Le gaspillage alimentaire coûte 570 millions de dinars par an

L'économiste Hajji Ali appelle à transformer la perte de nourriture en denrées alimentaires pour réduire les charges d'approvisionnement des paysans.

Il a souligné que cette quantité de gaspillage alimentaire nécessite des solutions pratiques et rapides pour limiter ses conséquences financières et économiques directes sur le pays.

Il a expliqué qu'une partie des aliments qui ne sont pas consommés peut être transformée et valorisée en matières premières directement utilisées dans la production d'aliments. Cette invitation vise à atténuer les coûts de production agricole et les charges d'approvisionnement qui pèsent sur les paysans tunisiens.

L'économiste estime que la valorisation de la perte de nourriture est une étape essentielle pour résoudre le problème des excédents en Tunisie, en les réintégrant dans le cycle économique en tant qu'impôts de production locale plutôt que de leur dégradation.